Month: August 2015

5 món cháo ngon bổ cho bé còi nhanh tăng cân

Nhìn con còi cọc, nhẹ cân so với các bạn đồng trang lứa, có mẹ nào mà không lo lắng, “xót ruột”? Dưới đây là một số gợi ý để mẹ nấu thành món ngon kích thích bé thèm ăn, nhanh tăng cân:

Cháo lươn khoai môn

Theo các chuyên gia của Viện dinh dưỡng, thịt lươn có hàm lượng giá trị dinh dưỡng rất cao, thậm chí cao hơn hẳn tôm, cua. Cháo lươn là món ăn mát, bổ, rất thích hợp với các bé chậm lớn, suy dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

– 200g thịt lươn

– 100g gạo

– 100g khoai môn thái nhỏ

– 1 thìa cà phê hành tím

– Rau mùi, dầu ăn, nước mắm, hành lá, hạt tiêu

Cách làm:

Gạo vo sạch đem nấu cháo với 1l lít nước, sau đó cho khoai môn vào nấu nhừ.

Lươn luộc kĩ, lóc bỏ xương, gỡ lấy thịt, ướp 1 thìa cà phê hạt nêm.

Phi thơm hành tím với một thìa dầu ăn, cho thịt lươn vào xào cho tới khi săn và thơm.

Tiếp đến là cho lươn vào nồi cháo, trộn đều, thêm một chút nước mắm là được. Khi ăn mẹ nhớ cho ít hành lá và rắc một chút tiêu để món cháo thêm hấp dẫn.

Cháo cá lóc đậu xanh nấm rơm

Món cá nhiều axit béo omega-3, canxi và protein có thêm đậu xanh mát lành và nấm thơm ngậy giàu sắt, giàu vitamin D sẽ khiến các bé thích mê, mẹ đút con ăn không kịp tay.

Nguyên liệu

– 1 bát cháo trắng

– 1/2 chén đậu xanh còn vỏ nấu nhừ

– 10 chiếc nấm rơm

– 2 miếng philê cá lóc

– tỏi, hành phi, tiêu, hạt nêm, mùi tàu

Cách làm

Nấm rơm ngâm muối rửa sạch cắt chân. Cho tỏi phi thơm, cho nấm vào xào, nêm nếm, cho nước tí cho gia vị rút vào nấm.

Cho đậu xanh, cháo vào hầm nhừ.

Cá phi lê lạng miếng mỏng, ướp hạt nêm tiêu, đầu hành trắng. Bắc chảo phi tỏi thơm cho cá vào xào chín.

Múc cháo ra chén, cho cá đã xào chín lên mặt, cho hành phi, tiêu, và trang trí mùi tàu là có món cháo cá thơm ngậy cho con.

Cháo thịt bò súp lơ xanh

Thịt bò giàu sắt, protein và canxi nên cho bé ăn thịt bò là một trong những cách bổ sung dinh dưỡng tốt nhất. Súp lơ giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp bé yêu tăng cường chức năng hệ miễn dịch và tiêu hóa hiệu quả.

Nguyên liệu

– Gạo tẻ: 100g

– Gạo nếp: 50g

– Thịt bò: 150g (nên chọn bò nạc thăn, không mỡ, chọn mua loại thịt bò tươi, vẫn còn lớp màng mỡ mỏng bao bọc bên ngoài là đảm bảo)

– Súp lơ: 80g

– Phô mai: 1 miếng

– Dầu ăn.

Cách làm:

Gạo vo sạch, để riêng

Thịt bò: rửa sạch, thái miếng nhỏ, ướp một chút hạt nêm và dầu ăn khoảng 10 phút

Súp lơ sơ chế sạch, để ráo nước, thái miếng nhỏ

Cho gạo, nếp vào 600ml nước rồi ninh cho cháo nhừ, sền sệt.

Cho súp lơ đã thái nhỏ và phô mai cắt nhỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Cho thịt bò vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Cho thịt bò đã xay nhuyễn vào nồi cháo, quấy đều khoảng 10 phút sau cho súp lơ phô mai đã xay nhuyễn vào và quấy đều, đun cho sôi là ăn được.

Cháo gà cà rốt, hạt sen

Thịt gà giàu đạm và vitamin B có thêm cà rốt ngọt ngào nhiều beta-carotene cùng hạt sen bùi ngậy là món ăn tuyệt vời giúp bé ăn ngon ngủ tốt.

Nguyên liệu :

– 250g thịt gà nạc

– Bột hạt sen tươi hoặc hạt sen khô

– Cà rốt

– 1 củ hành thái hạt lựu

– Dầu ăn

Cách làm:

Hạt sen luộc cho chín mềm

Trong thời gian luộc hạt sen, xào thịt gà ,cà rốt và hành thái hạt lựu cùng với dầu ăn.

Đun nước rồi cho tất cả hỗn hợp trên vào nấu sôi chừng 10 phút , nhỏ lửa .

Dùng máy xay, xay các thành phần cho nhuyễn để nguội cho bé ăn.

Cháo tôm rau dền

Tôm giàu kẽm – kích thích bé ăn ngon miệng và canxi – giúp xương bé cứng cáp, phát triển chiều cao, kết hợp với loại rau có màu đỏ đậm nhiều vitamin và khoáng chất như rau dền sẽ thành món ăn hấp dẫn đầy màu sắc hương vị lại thúc đẩy sự phát triển thể chất của bé.

Nguyên liệu:

– 50g bột gạo

– 30g thịt tôm

– 10g rau dền băm nhuyễn

– 1 thìa dầu ăn, gia vị

– 200ml nước sạch

Cách làm:

Đun nước sôi, cho tôm và rau dền vào nấu chín. Tắt bếp.

Khi nước còn ấm, cho bột vào khuấy tan đều. Bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa vừa đun vừa khuấy cho tới khi bột chín.

Cuối cùng cho dầu ăn vào là xong.

 

Theo La La (tổng hợp) (Khám phá)

Làm Bánh Flan caramen ngon mịn, không hỏng mẻ nào

Để caramen (hay còn gọi là bánh flan) không bị rỗ, làm lần nào cũng thành công bạn hãy bỏ túi công thức dưới đây nhé.

caramen-1-1775-1440209703

Nguyên liệu:

– 5 lòng đỏ trứng gà, 2 lòng trắng
– 500 ml sữa tươi không đường
– 200 g đường cát
– Vani.

Cách làm:

– Trứng đập ra bát tô, khuấy tan rồi lọc qua rây.

– Cho sữa và 100 g đường khuấy tan, cho lên bếp đun nóng (không để sôi).

– 100 g đường còn lại thêm chút nước, bắc lên bếp thắng caramen.

– Cho sữa đun nóng hòa với trừng từ từ khuấy đều thêm vani, để nghỉ 10 phút, đổ ra khuôn sứ hoặc hũ nhựa tráng sẵn caramen đã đông cứng.

– Đun nóng nồi hấp, cho khuôn đựng caramen vào, nhớ đậy nắp hũ hoặc dùng giấy bạc bịt kín khuôn lại, hấp với lửa nhỏ khoảng 40 phút, mở nắp vung thường xuyên cho thoát hơi.

– Tắt bếp, bắc ra, để nguội khoảng 1 tiếng rồi cho vào bảo quản trong tủ lạnh.

Chân gà chiên sốt tương ớt cả nhà đều thích

Nếu là tín đồ của chân, cánh gà thì đây sẽ là món ăn mà bạn không thể bỏ qua, hãy học cách làm ngay để thưởng thức nhé.

chan-ga-6299-1440142641 - Copy

Nguyên liệu

– Chân gà: 10 cái
– Tương ớt: 1/2 bát con
– 1 thìa nhỏ bột canh, 1 thìa nhỏ bột ngọt, 2 thìa nhỏ đường, 1/2 thìa nhỏ tiêu, tỏi, ớt
– Dầu mè đen, dầu điều.

Cách làm:

– Chân gà làm sạch, dùng dao khứa một đường dưới lòng chân gà dọc xuống. Chần chân gà sơ qua nước sôi, vớt ra để ráo.

– Ướp gia vị muối, bột ngọt, đường, hành tỏi băm nhuyễn, tiêu, dầu mè, dầu màu điều với chân gà, để thấm khoảng 30 phút.

– Làm sốt tương ớt: tỏi phi thơm, cho ớt băm, dầu màu điều, tương ớt, hạt nêm vào khuấy đều.

– Chân gà chiên vàng vớt ra để ráo dầu sau đó cho chảo lên bếp cho chút dầu ăn, thêm ít tỏi phi thơm cho chân gà đảo đều rồi cho sốt tương ớt vào đảo cho ngấm gia vị.Chân

 

Clip 40 giây bố mẹ phải xem để cứu sống con khi cần thiết

Hóc nghẹn là tình huống có thể xảy ra với bất kì đứa trẻ nào. Việc lúng túng không biết cách xử lý có thể khiến con rơi vào tình trạng nguy hiểm, có khi ảnh hưởng đến tính mạng.

Chiều 13/7 vừa qua, một tai nạn thương tâm đã xảy ra tại huyện Trà Bồng, Quảng Ngãi. Một bé trai 3 tuổi đã được người thân lột chôm chôm cho ăn và bị hóc nghẹn, tử vong trên đường đi cấp cứu.
Hóc, nghẹn là tình huống có thể xảy ra với bất kì đứa trẻ nào. Việc lúng túng không biết cách xử lý có thể khiến con rơi vào tình trạng nguy hiểm, có khi ảnh hưởng đến tính mạng.
Theo các con số thống kê của tổ chức St John’s Ambulance – một tổ chức từ thiện chuyên về cứu trợ hàng đầu của Mỹ chuyên về dạy những kỹ năng cứu sống đơn giản, rất nhiều các ông bố bà mẹ đã từng chứng kiến cảnh con bị hóc, nghẹn. Tuy nhiên, khi được hỏi đến các kỹ năng sơ cứu thì có đến 4/5 trong số họ trả lời không biết phải làm như thế nào để cứu con.
Vì thế tổ chức này đã thực hiện một video ngắn dễ nhớ, dễ hiểu để tất cả các ông bố bà mẹ có thể học được kỹ năng trong việc xử lý khi con bị hóc nghẹn.
Đoạn video được xây dựng rất dễ thương gồm các nhân vật một công chúa đồ chơi nhỏ, một nắp bút, một em bé thạch và hạt đậu phộng.
Chỉ trong 40 giây, bạn có thể tìm hiểu làm thế nào để cứu một em bé bị hóc nghẹn vì dị vật.
<iframe width=”645″ height=”405″ src=”https://vscc-hosting.vcmedia.vn/embed/a599b0e7823e480891601b89f0156973?layout=&mouseauto=true” frameborder=”0″ allowfullscreen></iframe>
Đoạn video hướng dẫn rất chi tiết cách làm thế nào để cứu một em bé bị hóc, nghẹn.
Đầu tiên, hãy đặt bé nằm úp trên đùi mình. Một tay giữ bé, một tay vỗ mạnh vào lưng bé từ 1-5 cái. Điều này sẽ khiến áp lực trong lồng ngực bé tăng lên, giúp đẩy dị vật trong cổ họng bé ra ngoài.
Video 40 giây đáng xem giúp bố mẹ cứu sống con khi cần thiết
Thao tác xử lý khi con bị hóc, nghẹn.
Nếu cách trên không hiệu quả thì hãy cho trẻ nằm ngửa ra, dùng 2 ngón tay đè và ấn 5 lần lên vị trí nằm giữa xương ức của trẻ, ấn sâu 1,3 đến 2,5 cm cho đến khi vật bị hóc nghẹn bật ra ngoài.
Nếu không hiệu quả nữa thì cần nhanh chóng gọi cấp cứu.
Những thao tác sơ cứu đơn giản nhưng không phải bố mẹ nào cũng biết. Biết thêm một kỹ năng để sử dụng trong những tình huống khẩn cấp là điều bố mẹ nên học hỏi, ghi nhận để cứu sống con khi cần thiết.
(Nguồn: St John’s Ambulance)

GIÚP BÉ SƠ SINH CHỦ ĐỘNG NGẬM BẮT VÚ MẸ NGAY SAU KHI SINH

*ĐỂ DÀNH CHO EM CỦA TIN SAU NÀY* ^____^

Bé sơ sinh cực kỳ thông minh. Chỉ cần được đặt ‘da kề da’, rất nhiều trẻ ngay sau khi sinh đã có thể tự tìm vú mẹ mà không cần giúp đỡ nhiều.

(Ảnh sưu tầm)

Giúp mẹ bắt đầu cho con bú ngay sau khi sinh đang dần trở thành công việc thường quy, trong khi đo chiều cao cân nặng, tắm rửa hoặc tiêm vitamin K, nhỏ thuốc mắt cho trẻ tại phòng đẻ không còn là ưu tiên số một. Theo các chuyên gia nhi khoa, cách tốt nhất tập cho con bú là để bé nghe theo bản năng tự nhiên, chủ động tìm kiếm và ngậm bắt vú mẹ. Phương pháp này có thể được thực hiện ngay sau khi sinh hoặc tại thời điểm bất kỳ sau đó.

  • Bắt đầu khi bé tỉnh táo, không quấy khóc. Cởi áo quần của trẻ, chỉ giữ lại tã hoặc bỉm.
  • Mẹ cởi bỏ áo nịt ngực và áo, có thể choàng khăn hoặc áo ấm lên vai.
  • Chọn tư thế ngồi thuận tiện, có chỗ tựa lưng, lưng mẹ hơi ngả ra sau.
  • Cho bé tiếp xúc da kề da với ngực mẹ. Trò chuyện, nhìn vào mắt con và vỗ về nhẹ nhàng.

  • Nhẹ nhàng đỡ phần lưng và mông của bé, nhưng vẫn để bé có thể di chuyển tự do khi muốn.
  • Bé có thể lắc lư đầu trên ngực mẹ rồi di chuyển tới một bầu vú.

  • Khi cằm bé chạm vào bầu vú mẹ, bé có thể tự mình tìm đến và ngậm bắt núm vú.
  • Đừng vội vàng, hãy cho bé thời gian.

 

BS Trần Thu Thủy