Day: March 7, 2017

Cách làm gà khô xé cay đơn giản trong 5 bước

Vị cay thơm, dễ ăn, gà khô xé cay đang tạo thành cơn sốt trong giới trẻ. Bạn có thể tự chế biến món ăn này rất dễ dàng.

Nguyên liệu làm gà khô xé cay

Gà khô xé cay đang hot có nguyên liệu dễ tìm cùng cách chế biến đơn giản. Ảnh: Huỳnh Hằng.

Gà khô xé cay đang hot có nguyên liệu dễ tìm cùng cách chế biến đơn giản. Ảnh: Huỳnh Hằng.

1 kg thịt ức (lườn) gà

2 muỗng canh tỏi băm

5 nhánh sả

1 củ gừng tươi

1 thìa cà phê tiêu

2 thìa cà phê đường

4 thìa nước mắm

1 thìa cà phê muối

100 gram lá chanh

10 gram bột nghệ

1 thìa màu điều

2 gói ngũ vị hương

10 gram ớt bột

200 gram ớt tươi

1 củ hành tây

Cách làm thịt gà khô xé cay trong 5 bước

Bạn có thể gia giảm độ cay tùy khẩu vị. Ảnh: Huỳnh Hằng

Bạn có thể gia giảm độ cay tùy khẩu vị. Ảnh: Huỳnh Hằng

Rửa sạch thịt gà, ngâm với rượu trắng để khử mùi, xả sạch, để ráo.

Lột bỏ bớt vỏ già, cắt ngắn, đập dập sả.

Lột vỏ hành tây, rửa sạch, chẻ múi cau (làm 4 hay 6).

Gọt vỏ gừng, rửa sạch, bằm nhuyễn.

Rửa sạch lá chanh, chia làm 3 phần bằng nhau. Trong đó hai phần giữ nguyên. Một phần xắt nhuyễn.

Bước 1: Nấu khoảng 3 lít nước. Khi nước sôi, lần lượt cho vào nồi: sả đập dập, một phần lá chanh, hành tây, một muỗng cà phê muối. Khi nước sôi lần nữa, cho thịt gà vào luộc chín.

Bước 2: Khi thịt gà chín, bạn vớt thịt ra đĩa, để nguội. Xé nhỏ thịt gà thành sợi.

Bước 3: Đặt thịt gà đã xé vào nồi khác. Lần lượt cho tiêu, đường, mắm, tỏi, màu điều, bột nghệ, ớt bột, ngũ vị hương, gừng, một phần lá chanh xắt nhỏ, 100 gram ớt tươi vào. Trộn đều. Để thịt ngấm gia vị khoảng 30 phút.

Bước 4: Đổ nước luộc gà xâm xấp thịt gà đã ướp. Đặt nồi thịt lên bếp, nấu với lửa nhỏ đến khi cạn nước. Tắt bếp.

Bước 5: Làm nóng chảo chống dính, trút thịt gà từ nồi sang (không dùng dầu ăn). Thêm tiếp 100 gram ớt tươi, phần lá chanh còn lại vào. Đảo đều với lửa vừa đến khi thịt gà khô. Tắt bếp. Để thịt gà khô xé cay nguội, bỏ vào hủ, dùng dần.

Bạn có thể ăn vã gà khô xé cay hay ăn cùng cơm, bánh mì, xôi đều được.

Lưu ý khi làm gà khô xé cay

Bạn nên dùng ức (lườn) gà công nghiệp, thịt nhiều, dễ xé, giá rẻ.

Thao tác ngâm nước đá lạnh không có nhiều tác dụng. Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian, bạn có thể thêm bước này.

Bạn có thể tăng hay giảm số lượng ớt tươi, lá chanh.;

Với bước cuối cùng, thay vì làm khô thịt bằng chảo chống dính, bạn có thể thay bằng lò nướng. Quy trình sấy thịt bằng lò nướng như sau: Làm nóng lò nướng, cho thịt gà, ớt tươi, lá chanh vào lò, sấy ở nhiệt độ 130 độ trong 5 phút. Lấy thịt gà ra, đảo đều, cho vào sấy tiếp 5 phút, đến khi thịt gà khô hẳn. Để nguội, cho vào lọ, dùng dần.

Huỳnh Hằng

4 lợi ích khi bố mẹ nói xin lỗi với con

Không chỉ đưa ra ví dụ về cách ứng xử tốt, thói quen này còn nuôi dưỡng lòng tự trọng cho con.

Trở thành một ông bố, bà mẹ nghiêm khắc, toàn vẹn không nghĩa là bạn không thể nói: “Xin lỗi!”. Hãy đọc những điều dưới đây để biết tại sao bạn cần thêm mục “xin lỗi một cách chân thành” vào danh sách những điều phải làm khi nuôi con.

1. Xin lỗi là một cách nuôi con tích cực

Nuôi dưỡng một tình yêu, chăm sóc gia đình cần thời gian và công sức. Để làm điều đó, bạn cần nuôi dưỡng các con của mình, và dù bạn có tin hay không thì xin lỗi con khi bạn mắc sai lầm là một cách giúp bạn thành công việc làm cha mẹ.

Regina Kupecky, một nhân viên xã hội tại Ohio có một công thức đơn giản cho cha mẹ: “Nuôi dưỡng nhiều hơn, kiểm soát ít hơn”. Kupecky khuyên các bố mẹ tập trung vào việc tăng cường các mối quan hệ với con hơn là đặt ra luật lệ và hành vi tốt sẽ tự nhiên được con làm theo. Điều đó có nghĩa là ngay cả khi bạn nóng nảy, việc nói lời xin lỗi cũng được đánh giá cao.

4-loi-ich-khi-bo-me-noi-xin-loi-voi-con

Con sẽ tôn trọng bạn hơn khi bạn luôn nói lời xin lỗi với con.

2. Cha mẹ nói xin lỗi là một ví dụ tốt cho con 

Đây cũng là một cách để nuôi dưỡng hành vi tốt cho con của bạn. Trẻ em nói chung đều đa cảm, vì vậy, khi bạn đưa ra ví dụ và cho thấy tầm quan trọng của lời xin lỗi, đó là một cách công bằng để con của bạn sẽ thực hiện theo. Ngoài ra, bằng cách này, trẻ cũng hiểu được rằng không ai hoàn hảo, tất cả mọi người đều có thể mắc sai lầm và học hỏi từ sai lầm của mình. Bên cạnh đó, một chút khiêm nhường sẽ chiếm được tình cảm của mọi người nhiều hơn là sự cứng đầu, tự mãn.

3. Xin lỗi không có nghĩa là từ bỏ quyền lực

Quan niệm sai lầm phổ biến ở nhiều cha mẹ khi họ cho rằng xin lỗi con là một sự “đánh mất mình” trong mắt con trẻ và sợ rằng sau này con sẽ không nghe lời mình nữa. Ngược lại, nếu con tôn trọng bạn và lắng nghe bạn khi nói chuyện thì việc bạn nói lời xin lỗi với con sẽ chẳng dẫn tới một hậu quả nào đi quá xa. Nó chỉ làm cho các con tôn trọng bạn hơn thôi. Bố mẹ nên làm bạn với con hơn là một nhà cầm quyền.

4. Xin lỗi tạo ra sự tôn trọng lẫn nhau

Nếu bạn có thói quen xin lỗi con của mình mỗi khi bạn làm sai, điều đó cũng có nghĩa là bạn đang nuôi dưỡng sự tự trọng của con về lâu dài. Đồng thời, các con của bạn sẽ hiểu được ý nghĩa của sự tha thứ để từ đó mở lòng hơn với mọi người. Cách ứng xử này sẽ được con ghi nhớ và hành động theo trong tương lai.

Theo TAP

Hà Nhi

Cách đánh bại 6 loại bệnh bé nào cũng có thể gặp phải

Đảm bảo vệ sinh cho bé là yếu tố quan trọng đầu tiên.

Trẻ sơ sinh chưa có hệ thống miễn dịch hoàn thiện và kết quả là họ dễ bị bệnh, từ bệnh thông thường, bệnh nhẹ đến hiếm gặp và nghiêm trọng. Nếu bạn đang nuôi con trong độ tuổi nay, bé có thể bị ốm tại một thời điểm nào đó. Dưới đây là 6 loại bệnh trẻ sơ sinh thường gặp nhất và cách làm thế nào bạn có thể chữa khỏi cho con.

Cảm lạnh thông thường

Theo Today Parents, cha mẹ nên sử dụng dụng cụ làm ẩm để đảm bảo rằng đường hô hấp của bé luôn sạch sẽ. Khi con bị cảm lạnh, bạn kê đầu của bé cao hơn giúp cho con dễ thở và nước mũi đi xuống dễ dàng hơn.

Ho

Bạn có thể gặp khó khăn khi trị ho cho một đứa trẻ vì các biện pháp dùng cho người lớn lại chẳng phù hợp với em bé. Tuy nhiên, có một số cách chữa trị mà không cần sử dụng thuốc như nước muối loãng, chút mật ong và đặt trẻ nằm nâng cao đầu. Tăng cường việc uống nước (hoặc bú mẹ) có thể làm loãng chất nhầy trong họng và bé sẽ giảm ho.

cach-danh-bai-6-loai-benh-be-nao-cung-co-the-gap-phai

Tiêu chảy

“Sự lựa chọn thực phẩm là rất quan trọng trong trường hợp này. Thực phẩm tinh bột được tiêu hóa tốt nhất là ngũ cốc. Ví dụ các loại đồ ăn phù hợp với trẻ bị tiêu chảy là ngũ cốc sấy khô, bánh mì, bánh quy giòn, cơm, mì và khoai tây nghiền. Trứng luộc và sữa chua có thể cung cấp một số protein mà rất dễ tiêu hóa”, theo Summit Medical Group.

Viêm tai

“Khi trẻ bị viêm tai, cách tốt nhất là đưa con đến gặp bác sĩ để được kiểm tra. Chuyên gia y tế sẽ kê toa thuốc kháng sinh hoặc khuyên cấy (đặt) ống trong tai của trẻ” – đó là lời khuyên từ WebMD.

cach-danh-bai-6-loai-benh-be-nao-cung-co-the-gap-phai-1

Táo bón

Đại tiện mỗi ngày là biểu hiện cho thấy trẻ nhỏ tiêu hóa tốt thức ăn. Tuy nhiên, khi việc này dừng lại, trẻ có thể đang bị táo bón. Bạn nên thay đổi chế độ dinh dưỡng của bé sang đồ dạng lỏng hơn. Ngoài ra, bạn có thể hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng phương pháp khác. Bác sĩ có thể khuyên bạn kích thích trực tràng cho bé bằng tăm bông hoặc nhiệt kế trực tràng. Bé sẽ đại tiện trong vòng vài phút sau khi được kích thích.

Mụn

Thanh thiếu niên không phải là đối tượng duy nhất bị mụn trứng cá. Trẻ nhỏ cũng có thể bị mụn. Mụn thường xuất hiện trong một, hai đến ba tuần sau khi trẻ chào đời và có thể kéo dài hết nửa năm đầu. Các chuyên ra nói rằng, mụn ở trẻ sơ sinh rất phổ biến và không nên chà hoăc nặn mụn vì sẽ khiến tình tình nặng thêm. Bố mẹ chỉ cần rửa mặt cho bé bằng nước sạch.

Tuyệt chiêu dạy bé ngồi bô chỉ trong 3 ngày

Trước giờ ngủ buổi trưa hay buổi tối, mẹ nhớ nhắc bé ‘đến lúc ngồi bô rồi’, thay vì ‘con có muốn đi không?’.

tuyet-chieu-day-be-ngoi-bo-chi-trong-3-ngay

Nếu con không thích dùng bô, mẹ đừng mắng hay cư xử khiến bé thấy xấu hổ. Ảnh minh họa.

Chứng kiến con trưởng thành là niềm hạnh phúc của các bậc phụ huynh. Mỗi nấc phát triển ở trẻ có một mức độ phức tạp và khó khăn khác nhau. Giai đoạn con bạn chuyển từ đóng bỉm sang dùng bô không nằm ngoài quy luật đó. Quá trình này được xem là một chặng đường dài và đầy gian nan. Những kỹ năng đơn giản dưới đây sẽ giúp các bố mẹ bớt căng thẳng khi rèn con ngồi bô.

Phương pháp Fellom đòi hỏi trẻ không mặc quần (khi ở nhà) và mặc quần rộng, không đóng bỉm (khi ra ngoài). Cách này khuyến khích các mẹ vẫn mặc bỉm cho con khi đi ngủ ban đêm. Để áp dụng, mẹ cần làm theo các bước dưới đây:

– Chuẩn bị vài chiếc bô. Lý tưởng nhất là đặt mỗi phòng một chiếc.

– Luôn có bỉm và vài chiếc quần để sẵn trong trường hợp xảy ra sự cố.

– Nếu thời tiết lạnh, bạn nên bật máy sưởi và đi tất chân cho con suốt quá trình thực hiện.

Ngày đầu tiên:

– Không mặc quần cho trẻ cả ngày. Luôn để mắt tới con. Khi nào bé muốn đi vệ sinh, hãy đưa con đến chiếc bô gần nhất.

– Cho con ăn những đồ ăn vặt gây khát nước để bé có nhu cầu uống nhiều và muốn đi tè thường xuyên.

– Khi bố hoặc mẹ vào nhà vệ sinh, hãy cho trẻ theo cùng và chỉ cho chúng các bước khác nhau mà người lớn vẫn thường làm. Trẻ có thể học mọi thứ rất nhanh thông qua ví dụ.

– Mỗi lần con dùng bô đúng, mẹ đừng ngần ngại khen ngợi bé. Khi đã có thể ngồi bô như thế 10-12 lần, trẻ bắt đầu biết đi vệ sinh một mình.

– Nếu con không thích ngồi bô, mẹ đừng mắng hay cư xử theo cách khiến bé thấy xấu hổ. Thay vào đó, mẹ chỉ nên nói nhẹ nhàng: “Chất thải hay nước tiểu cần phải cho vào bô con ạ”.

– Trước giờ ngủ buổi trưa hay buổi tối, mẹ nhớ nhắc bé “đến lúc ngồi bô rồi”, thay vì hỏi “con có muốn đi không”. Mặc bỉm cho bé trước khi chúng ngủ quên đề phòng trường hợp tè dầm.

Ngày thứ hai:

– Vẫn áp dụng các nguyên tắc như ngày đầu. Tuy nhiên, trong ngày thứ hai, bạn nên đưa con ra ngoài khoảng một tiếng vào buổi chiều. Trước khi đi, bạn hãy chờ con đi vệ sinh vào bô. Việc này giúp chúng học cách đi cầu một cách tự nguyện.

– Khi ra khỏi nhà, mẹ mặc cho con quần rộng, không đóng bỉm hay có quần lót bên trong. Mục đích của bạn là đi ra ngoài và trở về nhà mà không gặp sự cố nào, dù không có bô.

– Chỉ nên dạo quanh nhà và khi đi, mẹ nhớ mang theo bô.

Ngày thứ ba:

– Tiếp tục những nguyên tắc của ngày đầu nhưng ngày thứ ba, bạn hãy đưa con ra ngoài hai lần: một tiếng vào buổi sáng và một tiếng vào buổi chiều. Trước mỗi lần đi, bạn nhớ nhắc con ngồi bô.

– Mẹ đừng quên cho con mặc quần rộng mỗi khi ra ngoài và cầm theo bô cùng một vài chiếc quần đề phòng lúc cần.

Nếu áp dụng các bước trên mà con vẫn chưa biết dùng bô, mẹ hãy đợi 6-8 tuần sau rồi thử lại. Phương pháp này đòi hỏi sự kiên nhẫn, nhiều sự trợ giúp và thời gian.

Hà Phương
Theo Bright Side