Tag Archive : công thức nấu ăn

Nấu nước sâm bí đao tại nhà

chia sẻ với các mẹ cách nấu nước sâm bí đao cho mẹ nào cần nhé
Vị giống bí đao lon đến 90% nhưng rất ít ngọt và hoàn toàn tự nhiên chứ không có chất phụ gia gì hết, nên uống mạnh miệng lắm luôn

cach-lam-nuoc-sam-bi-dao-thanh-nhiet-giai-doc-ngay-he-hinh-7

Nguyên liệu 

5 lít nước lọc
1,5 ký bí đao
15gr thục địa
1 trái la hán quả
1 bó lá dứa
170gr đường phèn

bakutin_nuoc-sam-bi-dao

Lựa bí càng già nấu càng ngon
Lá dứa rửa sạch bó lại thành bó

bakutin_nuoc-sam-bi-dao-tai-nha

Gọt vỏ, bỏ bớt ruột để nước không bị chua

13606982_1027030434048044_1562648400534876293_n

Cắt miếng nhỏ

bakutin_thuc-dia_la-han-qua

Thục địa cắt nhỏ
La hán quả bóp nát để nấu ra hết vị ngọt

bakutin_nuoc-sam-bi-dao-tai-nha

Cho 5lít nước vào nồi, cho bí, đường phèn, thục địa, la hán quả vào nấu
Nước sôi hạ nhỏ lửa ninh thêm 20 phút
Cho lá dứa vào nấu thêm 10 phút rồi tắt bếp

13631481_1027034114047676_1461359694045484559_n

Để nguội rồi lọc xác bí ra

13606505_1027034117381009_7629424083975139447_n

Mình dùng vợt lọc cà phê để lọc lại 1 lần nữa cho nước không có cặn

13627095_1027034150714339_6994377803351880288_n

Rót vào chai cất tủ lạnh uống dần

 

 

Cách làm gà khô xé cay đơn giản trong 5 bước

Vị cay thơm, dễ ăn, gà khô xé cay đang tạo thành cơn sốt trong giới trẻ. Bạn có thể tự chế biến món ăn này rất dễ dàng.

Nguyên liệu làm gà khô xé cay

Gà khô xé cay đang hot có nguyên liệu dễ tìm cùng cách chế biến đơn giản. Ảnh: Huỳnh Hằng.

Gà khô xé cay đang hot có nguyên liệu dễ tìm cùng cách chế biến đơn giản. Ảnh: Huỳnh Hằng.

1 kg thịt ức (lườn) gà

2 muỗng canh tỏi băm

5 nhánh sả

1 củ gừng tươi

1 thìa cà phê tiêu

2 thìa cà phê đường

4 thìa nước mắm

1 thìa cà phê muối

100 gram lá chanh

10 gram bột nghệ

1 thìa màu điều

2 gói ngũ vị hương

10 gram ớt bột

200 gram ớt tươi

1 củ hành tây

Cách làm thịt gà khô xé cay trong 5 bước

Bạn có thể gia giảm độ cay tùy khẩu vị. Ảnh: Huỳnh Hằng

Bạn có thể gia giảm độ cay tùy khẩu vị. Ảnh: Huỳnh Hằng

Rửa sạch thịt gà, ngâm với rượu trắng để khử mùi, xả sạch, để ráo.

Lột bỏ bớt vỏ già, cắt ngắn, đập dập sả.

Lột vỏ hành tây, rửa sạch, chẻ múi cau (làm 4 hay 6).

Gọt vỏ gừng, rửa sạch, bằm nhuyễn.

Rửa sạch lá chanh, chia làm 3 phần bằng nhau. Trong đó hai phần giữ nguyên. Một phần xắt nhuyễn.

Bước 1: Nấu khoảng 3 lít nước. Khi nước sôi, lần lượt cho vào nồi: sả đập dập, một phần lá chanh, hành tây, một muỗng cà phê muối. Khi nước sôi lần nữa, cho thịt gà vào luộc chín.

Bước 2: Khi thịt gà chín, bạn vớt thịt ra đĩa, để nguội. Xé nhỏ thịt gà thành sợi.

Bước 3: Đặt thịt gà đã xé vào nồi khác. Lần lượt cho tiêu, đường, mắm, tỏi, màu điều, bột nghệ, ớt bột, ngũ vị hương, gừng, một phần lá chanh xắt nhỏ, 100 gram ớt tươi vào. Trộn đều. Để thịt ngấm gia vị khoảng 30 phút.

Bước 4: Đổ nước luộc gà xâm xấp thịt gà đã ướp. Đặt nồi thịt lên bếp, nấu với lửa nhỏ đến khi cạn nước. Tắt bếp.

Bước 5: Làm nóng chảo chống dính, trút thịt gà từ nồi sang (không dùng dầu ăn). Thêm tiếp 100 gram ớt tươi, phần lá chanh còn lại vào. Đảo đều với lửa vừa đến khi thịt gà khô. Tắt bếp. Để thịt gà khô xé cay nguội, bỏ vào hủ, dùng dần.

Bạn có thể ăn vã gà khô xé cay hay ăn cùng cơm, bánh mì, xôi đều được.

Lưu ý khi làm gà khô xé cay

Bạn nên dùng ức (lườn) gà công nghiệp, thịt nhiều, dễ xé, giá rẻ.

Thao tác ngâm nước đá lạnh không có nhiều tác dụng. Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian, bạn có thể thêm bước này.

Bạn có thể tăng hay giảm số lượng ớt tươi, lá chanh.;

Với bước cuối cùng, thay vì làm khô thịt bằng chảo chống dính, bạn có thể thay bằng lò nướng. Quy trình sấy thịt bằng lò nướng như sau: Làm nóng lò nướng, cho thịt gà, ớt tươi, lá chanh vào lò, sấy ở nhiệt độ 130 độ trong 5 phút. Lấy thịt gà ra, đảo đều, cho vào sấy tiếp 5 phút, đến khi thịt gà khô hẳn. Để nguội, cho vào lọ, dùng dần.

Huỳnh Hằng